Encuesta Mensual de Faena (EMF)

La Encuesta Mensual de Faena (EMF) de ganado bovino y porcino es un relevamiento desarrollado íntegramente por la Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.

El Centro Operativo de Servicios (COS) es el responsable de realizar mensualmente encuestas, mediante correos electrónicos y entrevistas telefónicas, a los frigoríficos ubicados en la provincia de Córdoba.

A partir de los resultados se elaboran informes mensuales sobre la evolución de la cantidad de cabezas faenadas de ganado bovino y porcino; cantidad de kilos limpios; y, destino según su calidad y posterior proceso: consumo interno, chacinados, digestor y exportación.